Pizzadeeg

 

Hoi allemaal,

Vandaag laat ik je zien hoe je met weinig ingrediĆ«nten en moeite, zelf een heerlijk pizzadeeg kunt maken. En behalve dat je hier een lekkere pizza mee kunt maken, laat ik je in de komende 2 video’s zien wat je nog meer met dit deeg kunt.

Wat heb je nodig?

  • 500 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel suiker
  • 1 zakje gedroogd gist (Ć  7 gram)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 325 milliliter lauwwarm water

Zo maak je het:

Mix het water met de gist en de suiker. Laat een paar minuten staan.

Meng in een grote kom de bloem, olijfolie, het zout en het gistmengsel tot er een mooi deeg ontstaat. Kneed zo’n 5 minuten.
Dek af met een vochtige theedoek en laat op een warme plaats 1,5 uur rijzen.

Kneed het deeg na 1,5 uur rijzen nog even goed door met de hand, en klaar is je deeg!

 

Vruchtencake

Hoi allemaal!

In deze video laat ik je een heerlijk recept zien voor vruchtencake. Goed gevuld, kruidig en zoet.

Dit heb je nodig:

  • 500 gram gedroogde vruchten (ik gebruikte een mix van pruimen, abrikozen en rozijnen
  • 400 milliliter sterke, hete thee (zoals Ceylon of Earl Grey)
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 200 gram bruine basterdsuiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel koekkruiden

Zo maak je het:

Week de 500 gram gedroogde vruchten 12 uur lang in de thee. Giet niet af!

Meng er na 12 uur voorzichtig de suiker, het ei, de kruiden en het zelfrijzend bakmeel door.

Doe het mengsel in een ingevet cakeblik en bak de cake 1,5 uur op 170 graden. Dek indien nodig af met aluminiumfolie wanneer de cake te donker wordt.

Laat de cake 15 minuten afkoelen in het cakeblik, en stort de cake vervolgens ondersteboven op een snijplank zodat de bovenkant mooi plat wordt.

Draai de cake na 15 minuten weer om en snijd in plakken.

Tip: heerlijk met citroen-room! Klop 500 milliliter slagroom op met suiker naar smaak, en de rasp van 1 citroen.