Gepaneerde kip

 

Wat heb je nodig?

  • kipfilet
  • ei
  • bloem
  • panko
  • geraspte kaas
  • peper en zout

Hoe maak je het?

Snijd de kip in lange, dunne reepjes. Zet 3 borden klaar. Doe op 1 bord de bloem met wat peper en zout. Doe in het andere bord een los geklopt ei. Het laatste bord is voor de panko. Mix de panko met de geraspte kaas, peper en zout.
Haal de kipreepjes 1 voor 1 door de bloem, het ei en de panko. Bak in ruim olijfolie aan beide kanten tot de kip goudbruin en knapperig is. Laat uitlekken op een keukenpapiertje en klaar is je gepaneerde kip!

Pizzahapjes

In deze video laat ik je zien hoe je zelf heerlijke pizzahapjes kunt maken. Ik kwam dit een keer tegen op internet en moest het gewoon zelf proberen, met succes mag ik wel zeggen!

Wat heb je nodig?

  • vers pizzadeeg (te koop bij de AH)
  • 150 milliliter tomatensaus
  • geraspte (belegen) kaas
  • salami in kleine stukjes
  • champignons in dunne plakjes
  • 100 gram gesmolten boter
  • knoflookpoeder

Hoe maak je het?

Spreid het deeg uit op een bakpapiertje. Verdeel de saus, de kaas, de salami en de champignons erover. Smelt de boter in een klein bakje en doe er naar smaak knoflookpoeder doorheen. Zet even aan de kant. Rol het deeg over de lange kant op, en smeer bij iedere ‘rol’ het deeg in met de knoflookboter (zie filmpje).
Leg de pizzarol een uurtje in de vriezer om op te stijven. Snijd er vervolgens dikke stukken van en leg deze op een bakplaat. Leg ze niet te dicht naast elkaar, ze gaan nog wat uitzakken!
Besmeer met een los geklopt eitje en leg bovenop nog wat extra kaas. Bak op 180 graden voor zo’n 30 minuten en klaar zijn je pizzahapjes!

Natuurlijk valt er met de vulling genoeg te variëren. Ook kun je zelf bepalen hoe groot of hoe klein je ze maakt. Veel plezier!

Aioli

Deze aioli maakte ik voor bij een heerlijke Spaanse tapastafel en het was een onwijs succes! Met weinig ingrediënten maak je van iedere mayonaise snel een heerlijke aioli. Ik maakte de mayo zelf, maar natuurlijk kun je deze ook gewoon kopen.

Wat heb je nodig?

  • 1x het recept voor mayonaise
  • 2 eetlepels kwark
  • citroensap
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt of geperst
  • 1 theelepel poedersuiker
  • snufje cayennepeper

Hoe maak je het?

Meng alle extra ingrediënten door de mayonaise. Voeg naar smaak nog wat extra peper en zout toe, en klaar is je aioli! Zo zie je maar, als je wat basis ingrediënten in huis hebt is een heerlijk sausje zo gemaakt.
Eet smakelijk!